水果也会致肥 如何正确吃水果

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  • 2014/10/11 来源:医网论坛
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医网摘要:人每天应当吃200-400克水果有助于补充足够的维生素、矿物质和膳食纤维等营养,也有不少科研结果认为水果中糖分含量较高,可能引起肥胖及生活习惯病等。该如何正确看待吃水果的问题?

   按照中国居民膳食指南的推荐,人每天应当吃200-400克水果有助于补充足够的维生素、矿物质和膳食纤维等营养素。尽管水果和蔬菜的作用大多相似,但水果也有许多蔬菜没有的生物功能。

尽管水果富含维生素、矿物质和抗氧化成分等营养素,对维持人体健康有重要作用。但任何食物都有正反两面,在吃水果的问题上,也有不少科研结果认为水果中糖分含量较高,可能引起肥胖及生活习惯病等。该如何正确看待吃水果的问题?日本经济新闻撰文发表了日本专家的看法。

水果中的果糖并非健康物质

水果中含有的糖分大多数为果糖,果糖的特点是GI值低,即吃了以后血糖上升速度缓慢,因此,果糖也被大多数人认为是糖尿病患者的福音,因为它不容易引起血糖上下急剧波动。但最近的科研结果证明,果糖会在肝脏中被转换为葡萄糖,实际上依然会引起血糖上升。同时,水果中不仅含有丰富的果糖,同时也含有葡萄糖与蔗糖,也就是说,无论水果中含有多少营养成分,水果吃得过多也会升高血糖,进而带来高血糖、肥胖等不良后遗症。

尤其是不同的人有不同的耐糖能力,所谓耐糖能力就是指人的身体代谢糖分并保持血糖值正常的能力,对于耐糖能力弱的人来说,如果吃过多哈密瓜、西瓜、梨等糖分含量高的水果,血糖值可能在短时间内突然增高,且难以在胰岛素作用下降低,由此可能引发胰岛素抵抗,而耐糖能力弱的人几乎占总人口的四分之一,因此人们应当格外注意。

其次,在小鼠实验中发现,当喂食小鼠高果糖饲料时,小鼠出现多个肝脏中脂肪酸合成异常、脂肪代谢异常、肥胖风险增加的案例。过多摄入果糖很可能导致人体肝脏脂肪酸合成异常或内脏脂肪的增加,诱发生活习惯病等。


本文来源: http://lady.ewsos.com/a/20141011/1001315.html
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责任编辑:邓燕珍

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