一、腊鸭颈芥菜汤

材料：白沙腊鸭颈(连头)250克、芥菜400克、生姜3片。

做法：大芥菜洗净，切段；腊鸭头剖开，颈切段，飞水，洗净。在镬中加清水1250毫升(5碗量)和姜，武火滚沸后下腊鸭头颈，滚至出味，下芥菜，滚至稔滑，下盐便可。

二、芥菜土豆猪骨汤

材料：芥菜300克，土豆150克，姜及适量调味品。

做法：猪骨洗净后先用盐腌3小时再过水待用，土豆去皮切片，芥菜洗净切大片，先放姜、猪骨筒加水煲40分钟，再放土豆片煲5分钟，最后再放芥菜煮5分钟，调味即可。

三、芥菜番薯汤

材料：芥菜1斤，番薯1根，姜1片，盐适量

做法：1.芥菜洗净切块，番薯去皮后洗净切块。

2.将芥菜、番薯、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。

3.加入适量盐调味即可。

特点：清热去暑，润肠，开胃健脾，助消化。

看完上面介绍的这些到夏季解暑汤的做法后，相信大家都了解夏季应该如何饮食好了吧。