白鲫鱼煲汤

材料：白鲫鱼、陈皮3克、香菜20克、生姜10克

做法：用油将鱼两面煎黄，用开水猛火煲汤，煮成白色乳状。然后陈皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滚三分钟，加入调料调味即可。

功效：鲫鱼性甘平，补而不燥，健脾去湿，而且还含有丰富的营养，是健脾祛湿的良方。

扁豆薏米煲鸡脚

材料：扁豆3克、薏米3克、鸡脚半斤、姜几片等。

做法：鸡脚在入汤前要先用开水焯两分钟，再将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅或者瓦煲内，待煮好后加入食盐调味即可。

功效：健脾、祛湿，舒筋活络。

小贴士：夏季煲汤药材不宜放太多。除了善于选择之外，还要清楚许多禁忌，例如冬虫夏草、人参之类在夏季是不宜入汤的。