赵曾说，春节期间,餐桌上的各式菜肴令人眼花缭乱，拿起筷子在每盘菜里游走一遍之后，已经吃不下多少主食，黄豆、玉米、红薯等粗粮更是被忘到了脑后。“并非是肚子吃饱了，就可以保证健康，饮食讲究的是均衡搭配。”他说，冬季气温低，主食及粗粮能够给人补充大量的热量，保障人体热量正常供给，低温下应保持每天摄入适量的谷类食物，一般成年人每天摄入的量为300到400克。

“虽然春节期间美食不断，但还是要切记不要暴饮暴食，每餐最好吃到八分饱，不要吃得太撑。”赵曾说，春节期间难免要喝些酒，再加上丰盛的鸡鸭鱼肉，极容易诱发很多疾病，比如胆结石和胰腺炎都是春节最常见的疾病。

作为营养专家，赵曾提醒说，饮食少油、少糖、少盐，是保证身体健康的基础。“太多的脂肪会导致心血管疾病、糖尿病、高血压产生。因此尽量多用蒸、煮、烫、炖、烤、卤、凉拌等方式，减少油脂的吸收。”

“家中有老人、孩子和病人的更要多留意饮食安全，避免节日病。”赵曾提醒说，老人和孩子的咀嚼及消化能力较弱，应选择较软或已切碎的食物，以帮助他们进食及消化。家里有小孩子的家长，要注意控制孩子零食的摄入量，因为现在的很多零食中，大都含有很多添加剂，短时间内摄入太多，对孩子的健康不利。患有慢性病的市民在春节期间饮食更要节制，例如高血压患者不要过量饮酒，最好不要吃油腻、辛辣、过咸的食物，少吃荤，多吃素。高血脂病人应忌酒，忌甜、油腻、荤腥的食物，最好多吃些粗粮和蔬菜。糖尿病患者要适当吃主食，饮食有序，少吃荤菜和零食，饮酒适量。

吃这些食物可防便秘

营养学会、公共营养师分会副秘书长赵曾建议，荤素合理搭配很重要，一定要让自己的肠胃保持平常习惯，尤其要多吃些海带、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等富含钾、钠、钙、镁等矿物质元素的食品，这样就可以预防一些肠道疾病，还可以防止便秘。