根治胃溃疡，使创口弥合，可将猪肚焙干成极脆片状，研为细末，要见风即飞散，越细越佳。每天展起，在进食之前，用开水吞服，用量一钱左右，服后再进早餐。此法对治疗胃溃疡结合十二指肠溃疡，都有极大功效。

　　猪肚补中气。体力虚弱，往往中气不足。如经过重劳动，或行路过久，即感觉气分短促，呼吸失调，这是中气不足之故。常人无力购高贵的补品，可用猪肚切片，与糯米一同煮粥，略加葱、蒜、盐花，作为早餐或夜宵食品，所费不多，能补中气。

　　《千金翼方》讲述补虚益气，用猪肚加人参、花椒、干姜、葱白，与粳米一同煮粥，医治体虚气分不足。但人参价昂，不合大众应用，可改用党参片三钱煲粥，即并非仅为虚弱者调补之用，病后元气未复，也是很合宜的。

　　近世新药中，有多种药品，名目不胜枚举，皆用猪胃、羊胃调成分，效能极佳。吃这种胃脏粉剂，人口之后，如果不用温水吞服，即能粘在舌上，立刻结成如胶如肤般的薄膜，所以人胃之后，对愈合溃疡极有功效。中国药剂中，有一种外科生肌散，就是用胃肚末作为生肌之用。

　　食法:

　　一.吃猪肚必须洗涤干净，洗时必须用盐或干面粉搓揉。

　　二.将整个猪肚洗净，加葱、姜、黄酒煮熟，然后再加豉油，用文火慢匣烧，烧酥时，可加些糖，这就是红烧猪肚。

　　三.将猪肚切片，与菜花、豌豆苗同炒，清香可口，是炒菜上品。

　　四.爆肚尖，是北方菜馆中的名菜。如再加鸭片，就是平津菜中最负盛名的爆双脆。

　　五.自煨肚汤，是砂锅、冷盘中不可少的配料，吃时略蘸豉油，别有风味。

　　六.凉拌肚丝，是由肚丝和粉皮合拌的，略加豉油、香油、醋、糖、葱花，临吃时再加芝麻酱和辣椒，是川菜馆中的名菜.

　　孕妇孕期可以吃猪肚吗?

　　可以孕妇及产后都可以吃，补气养血。

　　相信很多女性朋友在看了这篇文章之后，对猪肚的营养价值有了一定的了解。所以准妈妈们在孕期也可以吃猪肚，这样对宝宝和准妈妈都有好处喔!

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