当我们面对压力时，会让我们产生巨大的食欲，从而刺激我们的肥胖基因。如果每天运动一小时，就会改变我们的肥胖基因!

　　有的肥胖基因让人食欲大开：当人身临压力情境(如面临资金问题或者老板施压)时，会点燃你对富含碳水化合物食物的激情，进食这些食物时，应激激素才会有所平静。

　　有的肥胖基因能增加脂肪储量：对我们的史前祖先来说，压力意味着自然灾害或者野兽的逼近，机体需要额外的能量来应对食物短缺或者与野兽搏斗，因此快速储存脂肪的过程非常重要。

　　“营养不良”，对机体也是个巨大压力。研究发现，孕妇若在妊娠早、中期营养不良，她们的孩子成年期肥胖的可能性为50%。原因是，人类在食物匮乏的环境中进化，体内产生了节约基因，这种基因，能使机体消化增强，能量吸收增加，减少能量消耗，同时促进脂肪合成。

　　目前认为胚胎或婴幼儿时期营养不良，导致节约基因表达水平上调，使更多的干细胞分化成脂肪细胞。

　　“睡眠缺乏”，对机体也造成了压力。法国科学家的一项调查显示，如果一个人连续两天平均只睡4个小时，那么其体内负责饥饿感的荷尔蒙饥饿激素就会增加近一倍，而调节体内脂肪含量和食欲的荷尔蒙瘦素就会相对减少。

　　那我们如何关闭肥胖基因？

　　科学饮食关闭肥胖基因

　　上面说过，FTO基因变异与肥胖紧密相关，但是事实说明，很多发生这种基因变异的孩子并不超重。进一步研究发现，“只要不多吃，FTO就不会让人变胖”！

　　那应该如何饮食呢？

　　节食或不吃晕腥的“饿瘦”科学吗？

　　营养供给不足，细胞生理功能减弱，机体新陈代谢功能整体下降，基础生命活动耗能下降，让你“连喝水都会发胖(虚胖)”！

　　那怎么办？

　　采用“高蛋白、低热量、低碳水化合物的食谱”！

　　碳水化合物：主要是氧化供能，过多时，以葡萄糖形式入血，刺激胰岛分泌过多的胰岛素，促进脂肪合成，因此要“低碳水化合物饮食”！

　　脂类：参与细胞膜的形成、激素合成、维生素D3合成等，有三类脂肪酸(亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸)人体不能合成，必须由摄入的食物供给。因此要“脂类摄入，适量而足够”。

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