桃味甘酸性平，入肝、大肠经，有养阴生津、润肠通便、平喘的功效，主治胃阴不足、口中干渴、肠道燥热、大便干结难解。

　　按照中医理论，季节和五行五脏是有所对应的：夏季属火，对应的脏腑为“心”，所以养心也成为夏季保健的一大关键点。那么夏季怎么养心呢？这周我们就来说说夏季养心食疗。今天就先从夏季水果桃子的简单烹饪说起。

　　主题：自制腌桃

　　食材：新鲜桃600克、甘草1克、冰糖300克、食盐15克

　　做法：

　　1. 将新鲜桃（最好是脆桃）洗净沥干，用食盐将桃子搓揉均匀；

　　2. 把冰糖与甘草粉混合碾碎；

　　3. 把2中的粉拌入桃子中，用干净的玻璃罐头密封好，于冰箱冷藏，腌渍1~2天即可。

　　此桃养心润肠。

　　特别提醒：

　　一、桃养阴生津 鲜桃养人

　　夏季养心不妨多吃西瓜、桃子、苹果、香蕉等，它们都含有大量的钾、钙、镁，有一定的控制血压、防止血液凝结、达到保护心血管的效果。

　　桃又名山桃、蜜桃、寿桃、仙桃等。人们总是把桃作为福寿祥瑞的象征，在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称。在果品资源中桃以其果型美观，肉质甜美被称为“天下第一果”。