血是人体最宝贵的物质之一，它维持人体各脏腑组织器官的正常机能活动，使神志清晰、精力充沛，这些都是血的功能。若血虚，不能营养人体，则面色无华、视力减弱、失眠多梦等，因此必须重视补血。

　　方法一

　　牛乳250克，粳米100克，白糖适量。粳米淘洗干净，放入锅中，加清水，煮至半熟时，再加牛乳，煮至粥成，调以白糖进食。

　　本方法有大补阴血功效。适用于虚弱劳损，形体羸瘦。

　　本方法出自《调疾饮食辨》、《本草纲目》等，原方法用于“大补阴血”，“老人甚宜”，为滋补虚损常用方法。若日久失于调摄，或久病失于调治，脏腑亏损，阴血亏虚，则见虚损，法宜大补阴血。方法中以牛乳血肉有情之品为主，大能补阴血，益虚损 以粳米为辅佐，补牌以助牛乳之力，合用而成大补阴血之方法。本方法滋补之力较强，尤宜于虚损重症。

　　本品滋润补益，对脾胃虚寒泄泻及痰湿水饮者不宜食用。

　　方法二

　　鲜乌贼鱼肉250克，桃仁15克，黄酒、酱油、白糖各适量。乌贼鱼肉冲洗干净，切条备用。桃仁洗净，去皮备用。乌贼鱼肉放入锅中，加桃仁、清水，旺火烧沸后加黄酒、酱油、白糖，再用小火煮至熟烂即成。

　　本方法有养血调经功效。适用于血虚经闭。

　　本方法出自《陆川本草》，原方法用于“妇人经闭”，为治疗血虚经闭的代表方法，血虚冲任失养，血海空虚，则见经闭。方法中以乌贼鱼肉为主，血肉有情之品，大能养血调经 以桃仁为辅佐，活血调经。两者合用，一养血以调经，一活血以调经，而以养血为主，故适用于血虚兼有血滞之经闭及血虚经闭。

　　《唐瑶经验方法》以本方法去乌贼鱼，加莲藕煮食，则活血调经之力增强，原方法用于“产后血闭”。

　　本方法孕妇忌食。

　　方法三

　　鲜桑椹1000克，糯米500克。鲜桑椹洗净捣汁（或以干品300克煎汁去渣），再将药汁，与糯米共同烧煮，做成糯米干饭，待冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成为酒酿。

　　每日随量佐餐食用。适用于肝肾阴亏消渴、便秘、耳鸣、目暗、瘰疬、关节不利等症。桑椹滋阴补血力强，辅以糯米补中益气，提高疗效。