外国人之所以牛奶摄入量高，是因为把奶酪和鲜奶放在一起算的。如果有条件的话，中国人也该每天吃一点。奶酪中的钙和蛋白质相当于牛奶的3―5倍，营养价值非常高。此外，由于牛奶中含大约87%左右的水分，一般奶酪的含水量只有50%，在胃里占的空间也比较小。“市场上有出售每包12片的奶酪，每天吃1片，大约十多克，就增加了5倍的牛奶摄入量。”

　　奶酪怎么吃最香？

　　在法国，奶酪有300多种，硬的软的、甜的咸的酸的辣的应有尽有。

　　其中，布里是最适合中国人口味的奶酪。如果你爱吃蒜肠之类的食品，就不会拒绝它。它质感细腻，混有蒜末、细香葱、迷迭香等香料，令人食欲大增。这种奶酪较咸，最好涂抹在面包上吃。以前未吃过奶酪的，建议从艾蒙塔奶酪开始。它上面布满大大小小的气孔，又被很多人形象地称为大孔奶酪。卡芒贝是最大众的奶酪，它本身为奶黄色，柔软有弹性，可以单独食用，也可以配面包吃。

　　虽然奶酪渐渐成了超市里的“常客”，但相当一部分消费者并不知道怎么吃，教给大家几种烹调方法：可将奶酪夹或涂抹在面包、馒头里；做一些肉类制品时，把奶酪做成汁，调入进去；将奶酪切成小块，与沙拉一起拌着吃，融化后能让沙拉增加一种牛奶的味道，口感很好；此外，在炒洋葱、土豆，甚至是四季豆等蔬菜时放点奶酪，等其完全融化后，炒出的菜会带有一种特别的香味。

　　延伸阅读：早餐最好几点吃？

　　人们工作忙碌，一般晚餐吃得较晚。医学专家指出，如果晚餐吃得过晚，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到凌晨才渐渐进入休息状态。

　　一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。

　　所以能在7点左右起床后20至30分钟吃早餐最合适。

　　另外，早餐与中餐之间隔4至5小时左右为好，也说明早餐在7至8点之间进食为好。