食物这样搭配会致营养流失

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  • 2011/1/28 来源:医网病友论坛
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医网摘要:我们常常依据常识来进行食物搭配,殊不知有些常识搭配是错误的哦!为了你的饮食健康,来看看在我们生活常识有哪些合理搭配和不合理搭配的膳食吧。

  我们常常依据常识来进行食物搭配,殊不知有些常识搭配是错误的哦!为了你的饮食健康,来看看在我们生活常识有哪些合理搭配和不合理搭配的膳食吧。

  最营养流失的搭配

  豆浆+鸡蛋

  鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。

  红萝卜+白萝卜

  白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。红白萝卜混合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。

  最错误的常识搭配

  黄瓜+花生

  黄瓜切小丁,和煮花生米一起调拌,作为一道爽口凉菜,经常被使用。其实,这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻。

  茶叶+鸡蛋

  茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

  最减肥的搭配

  鲜柠檬+水

  柠檬一般是不被用在正餐里的。不过可以切成片泡水喝,不仅能充分吸收其中的营养,还能起到一定的减肥作用。


本文来源: http://lady.ewsos.com/a/20110128/344931.html
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责任编辑:碧碧

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