4、莴笋炒虾仁

　　[原料]莴笋2条，河虾400克，芝麻酱少许，葱2根，蒜末、姜末各少许。

　　[做法]①将莴笋去皮，洗净，斜切成片状葱洗净，切段；备好姜末、蒜末。 ②将河虾去壳，取肉，洗净，沥于备用。用水掉熟备用

　　③爆香蒜末，将葛笋兜炒，加入芝麻酱再炒匀，用喋盛起。④再起油锅，爆香姜未，炒熟虾仁，稍调味后铺在莴笋面上即成。

　　5、姜汁卷心菜

　　[原料I姜汁少许，卷心菜250克，酷适量，酱油10克，精盐少许，味精1克，香油10克。

　　[做法]将卷心菜洗净，去根，切成丝，入沸水锅中悼熟，捞出凉凉，放盘中待用。取一小碗，放姜汁、酸、酱油、精盐、味精、香油调成汁，浇在卷心菜上，拌匀即可。

　　[功效]健脾强身。适用于更年期体虚乏力者。

　　6、参须乌鸡煲

　　[原料]玉米须100克，党参20克。乌鸡1只，味精5克鸡精5克，上汤2500毫升，姜、葱、盐各适量。

　　[做法]①鸡宰杀后去毛桩、内脏及爪。去血水；党参洗净。

　　⑨将鸡、药物、玉米须放纱布袋内，扎紧口与调料一起放入锅内，加入上汤，煲50分钟，调味即可。

　　[功效]补气血，清热。利尿。适用于糖尿病、高血压、劳伤吐血、水肿、小便不利、乏力、妇女月经不调、更年期综合征等。

　　7、玉竹猪心煲

　　[原料]玉竹参100克。猪心500克，绍酒、姜、葱、花椒、盐、味精各5克，上汤2500毫升。

　　[做法I⑦玉竹拣去杂质。切成节，用水闷泡锅内；猪心洗净，故人沸水来去血水，加入绍酒后，捞出将猪心切成薄片。会儿，放在调料去腥味。

　　②锅置武火上烧沸，煮20分钟后，加入猪心片和调料，再用文火将猪心炖至熟烂即可。

　　[功效]安神宁心，养阴生律。适用于热病伤阴的于咳烦渴、心血不足所致的惊悸怔仲、心烦不眠、更年期综合征等