如今，越来越多的时尚一族成为素食者，其中不乏大明星，如麦当娜、大S等都是素食之人。素食已成为一股风潮。

　　营养学家提醒，素食有很多好处，但应该注意食物的搭配。

　　现代人吃素，更多是出于希望健康、减肥或者环保、爱护动物等原因。

　　但营养学家提醒，素食一定要注意食物品种、营养的搭配，否则弄巧成拙。

　　“素”原因扫描

　　素食其实是一种饮食的文化，而并非很多人理解的就是不吃肉那么简单。在素食中，其实也有分类，目前国际通行的素食类型一般有四种：

　　▲奶素食(可吃奶类制品，不吃蛋类、肉类);

　　▲蛋素食(可吃蛋类，不吃奶类制品及肉类);

　　▲蛋奶素食(蛋奶均吃，不吃肉类);

　　▲严格素食或纯素食(蛋类、奶类及一切与动物有关的食品包括燕窝、蜂蜜等皆不吃，只吃植物类食物)。