12道家常暖胃美颜汤

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医网摘要:秋收冬藏,顺应时令养生不仅留得容颜常驻,更助延年益寿。已为你准备好12道家常靓汤,今秋口号——你吃肉,我喝汤!

秋收冬藏,顺应时令养生不仅留得容颜常驻,更助延年益寿。已为你准备好12道家常靓汤,今秋口号——你吃肉,我喝汤!

红枣当归煲牛尾——强身健骨,滋补好味

主料:牛尾75克。

辅料:干红枣2颗、当归2钱。

调料:姜片1片、葱段1段、白酒。

做法:

1.将牛尾改刀成块,用清水漂洗15 ̄30分钟,焯水捞出。

2.牛尾入锅加开水、红枣、当归、葱、姜,大火烧开。

3.倒入少量白酒滚5分钟后,盛出入炖盅,再上锅蒸2小时即成。

花旗参炖竹丝鸡——香滑顺口,滋阴润燥

主料:竹丝鸡半只(约600克)。

辅料:花旗参15克、淮山20克。

调料:姜片3片、葱段3段、白胡椒粒10粒、盐。

做法:

1.先将鸡洗净、斩块、飞水备用。

2.放入砂锅中,加凉水,放花旗参、淮山、葱、姜、白胡椒粒大火烧开,去沫改小火煲2小时,最后放盐调味即成。

冬瓜薏米煲老鸭——温补腰肾,汤味香浓

主料:老鸭1只。

辅料:冬瓜200克、薏米100克、枸杞20粒。

调料:姜片、葱段、白胡椒、盐。

做法:

1.将老鸭收拾干净、斩块、焯水。冬瓜去皮、切厚片。

2.鸭块入煲,加入葱、姜、胡椒粒大火烧开,去沫,再下入薏米、枸杞,改小火煲约2小时至熟透。

3.下入冬瓜改大火滚5 ̄6分钟,放盐调味即成。

珍菌吞飞龙——汤鲜味浓,滋养容颜

主料:飞龙1只。

辅料:珍菌75克、竹荪25克、枸杞6粒、菜胆2棵。

调料:清高汤400毫升、姜片2片、葱段2段。

做法:

1.将飞龙里外收拾干净,整只去骨,并将珍菌酿入飞龙腹中捆好,焯水。菜胆也焯熟。

2.装入容器,放进姜、葱竹荪和枸杞,倒入清高汤,封好上锅大火炖开,再转小火炖2小时,取出点缀菜胆即可。

鲜虾竹笙莼菜汤——清香爽口,美容养颜

主料:鲜虾100克,竹荪50克。

辅料:莼菜20克。

调料:姜丝、清高汤、盐。

做法:

1.鲜虾取虾仁备用。竹荪水发好后切丝焯水待用。

2.锅中注入清高汤,放姜丝烧开,下入虾仁、竹荪,稍煲即可放莼菜、盐调味出锅。

宋嫂鱼羹——酸辣适中,鲜滑爽嫩

主料:鲜鱼100克。

辅料:火腿丝、红椒丝、黄瓜丝、香菇丝各5克,鸡蛋1个。

调料:姜丝、盐、胡椒粉、淀粉。

做法:

1.将鲜鱼肉去皮切碎丁。入锅加水、姜丝、胡椒粉煮开。

2.放入火腿丝、香菇丝煮开,勾芡倒入蛋液烫熟。

3.最后放红椒丝、黄瓜丝煮开,酌情放盐和胡椒调味。

斋料酸辣汤——绿色健康,酸辣适中

主料:口蘑、蟹味菇、木耳、冬菇、冬笋各25克。

辅料:红朝天椒1个、鸡蛋1个。

调料:清高汤500克、醋50克、淀粉。

做法:

1.先将口蘑、木耳、香菇、冬菇、冬笋分别洗净切

丝,焯水待用。朝天椒洗净横切片。鸡蛋打好备用。

2.锅中注入清高汤,下入1,烧开后稍煨,再放朝天椒和醋煮开。

3.最后勾薄芡,倒入蛋液烫熟出锅。


本文来源: http://lady.ewsos.com/a/20100319/22254.html
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