秋收冬藏，顺应时令养生不仅留得容颜常驻，更助延年益寿。已为你准备好１２道家常靓汤，今秋口号——你吃肉，我喝汤！

红枣当归煲牛尾——强身健骨，滋补好味

主料：牛尾７５克。

辅料：干红枣２颗、当归２钱。

调料：姜片１片、葱段１段、白酒。

做法：

１．将牛尾改刀成块，用清水漂洗１５￣３０分钟，焯水捞出。

２．牛尾入锅加开水、红枣、当归、葱、姜，大火烧开。

３．倒入少量白酒滚５分钟后，盛出入炖盅，再上锅蒸２小时即成。

花旗参炖竹丝鸡——香滑顺口，滋阴润燥

主料：竹丝鸡半只（约６００克）。

辅料：花旗参１５克、淮山２０克。

调料：姜片３片、葱段３段、白胡椒粒１０粒、盐。

做法：

１．先将鸡洗净、斩块、飞水备用。

２．放入砂锅中，加凉水，放花旗参、淮山、葱、姜、白胡椒粒大火烧开，去沫改小火煲２小时，最后放盐调味即成。

冬瓜薏米煲老鸭——温补腰肾，汤味香浓

主料：老鸭１只。

辅料：冬瓜２００克、薏米１００克、枸杞２０粒。

调料：姜片、葱段、白胡椒、盐。

做法：

１．将老鸭收拾干净、斩块、焯水。冬瓜去皮、切厚片。

２．鸭块入煲，加入葱、姜、胡椒粒大火烧开，去沫，再下入薏米、枸杞，改小火煲约２小时至熟透。

３．下入冬瓜改大火滚５￣６分钟，放盐调味即成。

珍菌吞飞龙——汤鲜味浓，滋养容颜

主料：飞龙１只。

辅料：珍菌７５克、竹荪２５克、枸杞６粒、菜胆２棵。

调料：清高汤４００毫升、姜片２片、葱段２段。

做法：

１．将飞龙里外收拾干净，整只去骨，并将珍菌酿入飞龙腹中捆好，焯水。菜胆也焯熟。

２．装入容器，放进姜、葱竹荪和枸杞，倒入清高汤，封好上锅大火炖开，再转小火炖２小时，取出点缀菜胆即可。

鲜虾竹笙莼菜汤——清香爽口，美容养颜

主料：鲜虾１００克，竹荪５０克。

辅料：莼菜２０克。

调料：姜丝、清高汤、盐。

做法：

１．鲜虾取虾仁备用。竹荪水发好后切丝焯水待用。

２．锅中注入清高汤，放姜丝烧开，下入虾仁、竹荪，稍煲即可放莼菜、盐调味出锅。

宋嫂鱼羹——酸辣适中，鲜滑爽嫩

主料：鲜鱼１００克。

辅料：火腿丝、红椒丝、黄瓜丝、香菇丝各５克，鸡蛋１个。

调料：姜丝、盐、胡椒粉、淀粉。

做法：

１．将鲜鱼肉去皮切碎丁。入锅加水、姜丝、胡椒粉煮开。

２．放入火腿丝、香菇丝煮开，勾芡倒入蛋液烫熟。

３．最后放红椒丝、黄瓜丝煮开，酌情放盐和胡椒调味。

斋料酸辣汤——绿色健康，酸辣适中

主料：口蘑、蟹味菇、木耳、冬菇、冬笋各２５克。

辅料：红朝天椒１个、鸡蛋１个。

调料：清高汤５００克、醋５０克、淀粉。

做法：

１．先将口蘑、木耳、香菇、冬菇、冬笋分别洗净切

丝，焯水待用。朝天椒洗净横切片。鸡蛋打好备用。

２．锅中注入清高汤，下入１，烧开后稍煨，再放朝天椒和醋煮开。

３．最后勾薄芡，倒入蛋液烫熟出锅。