人类在动物之中属于视野较为宽广的，但还是输给马和狗。以单眼而论，人类左右方的视野大约为１６０度，两眼同视可以看见２００度左右的范围。

最新统计通过数据揭开了一些人体部位蕴藏的小秘密，本期新知通过这些数字向您介绍这些人体部位的基本构造与功能。

人体所获得的信息８０％来自视觉

人类拥有五种感觉：视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉，也就是所谓的“五感”。虽然人类可以从眼睛、耳朵、鼻子、皮肤、舌头等处获得信息，但是可以取得最多信息的，就是视觉。在借助“五感”所获得的信息中，大约有８０％是来自视觉，还有１０％是通过听觉取得的。

人类的视野２００度左右

人类在动物之中属于视野较为宽广的，但还是输给马和狗。以单眼而论，人类左右方的视野大约为１６０度，两眼同视可以看见２００度左右的范围。至于上下方的视野，上方为５０度、下方为７０度，合计约１２０度。左右２００度的视野大约也可以看见一点点斜后方的事物。然而当我们正在开车或做其他类似的事情时，视野会变得非常狭窄。例如，以时速６０千米开车行进时，视野会减少到３０度，若时速增加到１００千米，则会低到只剩１０度。

一天眨眼２万次

为了保护眼睛，在眼球的上下侧各有一个“盖子”，这就是眼睑。我们称极短的时间为“瞬间”，瞬的原意是眼睑上下接触，也就是指“眨眼”。

眨眼通常是两眼一起的动作，而且是在无意识下发生的。成人的眨眼次数一分钟约２０次。如果从一分钟眨眼２０次、一天１６小时醒着来计算，人一天大约眨眼１９２００次。当心情不平静时，眨眼的次数会增加；而当集中注意力在某件事情上时，眨眼次数则会减少。

一天流泪１１５２微升

说到“泪”，脑海中就会立即浮现悲伤、懊悔时所流出的泪水。但不仅仅是这些时候，一年从头到尾，泪水都不停地流出。关于泪液的分泌量，研究报告显示以一天清醒的时间为１６小时计算，一天会分泌１１５２微升的泪液，累计一年也不过是４２０毫升左右，只有一罐啤酒的量。但即使是这么少的量，泪液对眼睛而言却扮演着重要的角色。泪液流过眼球表面时，有１０％～２０％会蒸发掉，其余的泪液会经由泪囊流到鼻泪管，从鼻子里排出。

肉眼可识别颜色约１６０种

人类通过视网膜里三种视锥细胞的作用，能够感知到各种颜色。视锥细胞分为可以有效捕捉蓝光、绿光、红光特性的三种细胞。各种视锥细胞可以捕捉光的波长，将信息传入脑中以辨别颜色。

光的波长差异可以被感知为颜色的差异。人类可以感受的光线波长为３８０～７８０纳米的范围，此范围的光被称为可见光。其中，４００纳米左右为紫色；５００纳米附近为绿色；７００纳米前后为红色。人类只能感知到固定范围波长内的光线，因此能够识别的颜色也有限。

人类可以识别的可见光颜色为红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫等七种基本色，以及这些颜色的中间色，大约有１６０种颜色。

鼻水每天流１升

在空气中，混杂着尘埃和细菌。一旦吸入空气，这些东西就会进入鼻子，因此鼻子拥有排除尘埃和细菌的装置。在鼻子的入口处生长着鼻毛，较大的灰尘会先在这里被挡住，而小的灰尘则交由鼻腔处理。鼻腔中有黏膜的隆起（褶皱），黏膜上覆盖着细小的纤毛，而黏膜表面则分泌着源源不绝的液体，分泌量一天可以高达１升。也就是说，鼻水会不断地流出，维持鼻子内部的湿润。

在鼻腔黏膜上密布着细小的血管，当冷空气进入鼻子的时候，血管会扩张，让温暖的血液流入，将空气加温。鼻子扮演着空气滤清器和空调的功能。

耳朵最热时２９℃

人类的体温几乎都保持在一定的温度（３７℃左右），但是并非身体所有部位都是一样的温度。会接触到外面空气的部位，例如耳郭（耳朵外侧的部分称为耳郭）、鼻尖、指尖等，会比其他部位的温度低。这些部位在大热天也只有２９℃。而形成体温的热能，则是由于骨骼肌肉、肝脏、呼吸系统等运作，以及血液循环全身所产生的。但是耳朵、鼻子、手指等身体末梢部位，由于容易散热，因此也会有冰冷的现象。所以当手不小心碰到烫的东西时，为了降温会抓住耳朵（耳郭）。

喷嚏的速度为时速１６０千米

根据《吉尼斯世界纪录大全》记载，英国的唐娜·葛瑞菲丝（１９６９年生）从１９８１年１月１３日到１９８３年９月１６日总计９７９日之间，持续打着喷嚏。据推测，她在第一年大约打了１００万次喷嚏，一分钟内大约要打２次。

打喷嚏是为了要驱走黏附在鼻腔黏膜上的有害物质而产生的防卫反应。在空气中，混杂着尘埃、细菌、化学物质等各种各样的东西，这些东西若是进入肺部，会形成呼吸障碍。侵入鼻子的异物，会被鼻腔黏膜黏住，再通过鼻腔纤毛的动作（蠕动），将异物运往鼻孔的方向。

当异物再度侵入鼻腔，而又附着在鼻腔黏膜上时，则会刺激鼻腔。当刺激的感觉传入脑部，为了将异物排出体外，脑就会命令鼻子大量吸气后，再一口气将空气送出。这就是所谓的喷嚏，此时所产生的气流，时速可高达１６０千米。

为健康每口嚼３０下

用餐的时候，每一口食物你咀嚼几次呢？从以前开始，我们就一直被要求细嚼慢咽。食物借由牙齿咬碎，混合唾液，并以舌头搅拌，就会转化成容易消化的形态送至胃部，所以好好咀嚼有助消化，而且是咀嚼愈久愈好。不过这可不是要大家只能不断咀嚼，究竟要咀嚼多少次最适当？

细嚼慢咽对于防止肥胖也有功效，此外，由于咀嚼可促进唾液分泌，唾液中所含的舌下腺荷尔蒙，可预防糖尿病、动脉硬化。而唾液也含有过氧化酶，可以防治癌症。

根据实验，将多种致癌物质加入唾液中，过氧化酶的作用是可以一一消灭毒性，而消毒的时间约需要３０秒。以咀嚼一次为１秒来计算，如果是考量防癌效果，则一口至少要嚼３０下为佳。一口嚼３０下，也是治疗肥胖症的方法之一。