美国营养保健专家佛兰克博士研究发现，人体衰老与饮食有密切关系。他认为，衰老的原因之一是核酸不足，从而导致细胞染色体改变而造成的，如果适当补充核酸，就可以延缓衰老进程。含核酸较丰富的食品主要有海产品、豆类、牛肉、鸡肉、动物肝脏等。

 　　为了能充分从食物中摄取核酸成分，佛兰克博士拟定了一份专门食谱。该食谱如下：

　　一.每天吃一种海产品。

　　二.每周吃一次动物肝脏。

　　三.每周吃1—2次牛肉。

　　四.每周吃1—2次豆类。

　　五.每天至少一种下列的蔬菜，如胡萝卜、洋葱、葱、菠菜、甘蓝、芹菜、韭菜、香菇、鲜芦笋等。

　　六.每天至少喝一杯菜汁或果汁。

　　七.每天最少喝4杯水。