新妈妈母乳喂养营养需求：每日摄入的热量低于5040千焦耳（正常应为14700～15960千焦耳）,乳量就明显减少，如果营养不足，乳汁中的赖氨酸等氨基酸及脂肪酸的含量也减少，影响婴儿正常发育。所以母乳喂养宝宝每天要有足够的热量、蛋白质及各种维生素和身体发育需要的无机盐。为保证有足够的高质量乳汁产生，除保证营养供给外，母乳喂养宝宝可进食促进乳汁分泌的猪蹄汤、鲤鱼汤等，还可以吃芝麻、冬瓜、丝瓜、赤豆、豆腐、酒酿等。另外，应多吃富含蛋白质、糖类、钙、铁和维生素的食物，尤其是维生素B1，能促进乳汁的分泌。膳食中应尽可能采用动物性食品，大豆及豆制品中的优质蛋白，保证每天摄入500克有色蔬菜和1～2个水果。同时，应特别注意经常供给一些能催乳的汤类，如鸡、鱼、鸭、肉汤，或以豆类、花生仁加蔬菜制成的素汤，以促进乳汁的分泌。当然，热量的摄入也不必过多。

　　母乳喂养宝宝在照顾、哺育婴儿的过程中还需要消耗很多的精力和热能。因此必须供给足够的热能、生理价值较高的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素以及充足的水分，以保证母乳喂养宝宝健康，并分泌优良的乳汁。

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　　热能

　　婴儿所需热能由母乳供给，母乳喂养宝宝哺乳活动等也要消耗热能，因此在整个哺乳期的热能消耗是增加的。母亲分泌乳汁的能力随着婴儿体重的增长及活动力的增加而增加。母亲的泌乳量至第7个月为最高峰，至第9个月后逐渐下降。一般每日可分泌500～900毫升，最多可达2000毫升。每100毫升母乳大约产生热能292.7千焦，由母体的热能转变为乳汁的热能时其转变率只有80%，即必须摄入热能376.4千焦，才能产生100毫升乳汁。此外，哺乳期母乳喂养宝宝基础代谢较未哺乳妇女高20%，相当于每天增加1045～1255千焦。在哺乳期3～9个月期间，母亲饮食中热能供给应增加4182千焦左右。中国营养学会建议母乳喂养宝宝每日应多摄入热能3345.6千焦。母乳喂养宝宝摄入热能也不宜过多，有些妇女产后迅速发胖，供给热能过多可能是最重要的原因。

　　新妈妈母乳喂养营养需求蛋白质

　　产后1个月内，虽摄入常量蛋白质，仍不能满足产妇的需要，因泌乳使组织中氮代谢加速，故产褥期、哺乳期要大量补给蛋白质。体内较多的氮储存能刺激乳腺分泌，增加乳汁量。饮食中蛋白质的质和量都不足时，虽乳汁中蛋白组成变化不大，但乳汁分泌量大为减少，同时还将动用母乳喂养宝宝组织蛋白维持乳汁成分的恒定，故为了促进乳汁分泌，必须供给母乳喂养宝宝以丰富的优质蛋白质。

　　母乳蛋白质平均含量12克／升，正常情况下，每天泌乳850-1200毫升，相当于消耗母体蛋白质10～15克。饮食蛋白质转变为乳汁蛋白质时，转变率仅70%，如蛋白质的生理价值低，则其转变率更低。因此在满足母体自身需要外，还需额外供给20～30克优质蛋白质。考虑到个体差异，我国营养学会建议每天给母乳喂养宝宝增加25克蛋白质，其中有一部分应为营价值较高的动物蛋白质，如牛肉、鱼、鸡蛋、肝、肾等，是很有效地促进乳汁分泌的食品。

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　　脂肪

　　脂类对婴儿脑发育有很重要的作用，尤其类脂质对中枢神经系统的发育特别重要。人乳中脂肪含量变化很大，婴儿吮乳活动可使乳汁中脂肪含量增加，饮食中热能、蛋白质、脂肪的高低可影响到乳中脂肪含量，乳汁中脂肪酸的组成可反映母乳喂养宝宝饮食中脂肪酸的组成，如母乳喂养宝宝摄入多不饱和脂肪酸较多，其乳汁中多不饱和脂肪酸含量亦增加。如母乳喂养宝宝饮食中75％热能由碳水化合物供给，则乳汁中中链脂肪酸增多，而亚油酸等多不饱和脂肪酸减少，则应补充豆油、花生油、菜子油等植物油脂。

　　新妈妈母乳喂养营养需求矿物质

　　主要是钙，正常母乳中含钙量为340毫克/升，故母乳喂养宝宝平均每天经乳汁分泌而损失300毫克钙。母乳喂养宝宝饮食中钙含量与乳汁中的钙含量不成正比，不论母乳喂养宝宝饮食钙含量是否充足，乳汁中的钙量总是稳定的。如哺乳期母亲饮食中供钙不足，即动用母体骨骼组织中的钙以维持乳汁中钙量的稳定。母乳喂养宝宝常因缺钙而患骨软化症，轻者亦常有腰酸腿痛等症状。一般情况下，饮食中钙不能满足泌乳需要。在此期间母体竭力保持体内钙稳定，肠道增强对钙的吸收利用，同时尿中钙的排出减少，但仍不能满足需要。乳汁分泌量达高峰时，母体每天都是负钙平衡，故必须供给2克以上的钙和充足的维生素D才能保持平衡。我国营养学会暂定钙供给量标准为每日2克，世界卫生组织建议1.2克。我国含钙物不多，很难达到2克的标准，除尽量选用含钙丰富的食品外还应补充一些钙制剂。骨粉是较好的补钙来源，因骨粉不仅含钙而且含磷，钙、磷比例比较合适。同时必须补充充足的维生素D，或多晒太阳，或每天服用鱼肝油0.5克，以促进钙的吸收和利用。

　　其他矿物质中，铜和铁不能通过乳腺进入乳汁，故人乳中铜、铁含量极少，100毫升乳汁仅有0.1克的铁，不能满足生长中婴儿的需要。幸而胎儿在最后两个月中，已从母体摄取400毫克左右的铁存积在肝脏内，可供婴儿6个月内的消耗。但为了母乳喂养宝宝本身的健康，防止贫血和促进产后恢复，饮食中仍应多供应富含铁的食物。婴儿6个月后应逐渐添加蛋黄等含铁的食物。早产儿应在出生后不久就要补充铁，以防缺铁性贫血的发生。

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　　新妈妈母乳喂养营养需求维生素

　　哺乳期间母乳喂养宝宝饮食中各种维生素必须相应增加，以维护母乳喂养宝宝健康，促进乳汁分泌，保证营养成分稳定，以满足婴儿的需要。脂溶性维生素中，只有维生素A能少量通过乳腺，但通过的量有一定限度，如超过限度，母乳喂养宝宝虽摄入大量的维生素A，乳汁中含量也不会成比例增加。母乳喂养宝宝饮食中应供给维生素A3900国际单位或胡萝卜素70毫克。维生素D则几乎不通过乳腺，故乳汁中含量很低，婴儿应多晒太阳，或适量补充鱼肝油及其他维生素制剂。水溶性维生素恰好相反，大多数能通过乳腺，但其通过的量受到乳腺的调节。如大量口服维生素C时，乳汁中含量亦增高；但饱和后，再增加饮食中维生素C的量也不能使乳汁含量增高。每100毫升乳汁中含维生素C8毫克。我国营养学会建议母乳喂养宝宝维生素C供给标准为每日150毫克。

　　母乳喂养宝宝饮食中若有大量维生素B1，乳汁中维生素B1含量仍低。母乳喂养宝宝患脚气病，婴儿也易患脚气病。饮食中维生素B1转变为乳汁中的维生素B1的转变率仅50％。故维生素B1需要量较高，我国营养学会建议在正常供应基础上每日增加0.5毫克。烟酸（尼克酸）和维生素B2均能通过乳腺进入乳汁，并皆和婴儿的生长发育有关，我国营养学会暂定供给标准在正常供给量基础上每日各增加0.5毫克。

　　母乳喂养宝宝每天摄入水量与乳汁分泌量有密切关系，水分不足时，直接影响乳汁的分泌。母乳喂养宝宝每天除饮茶外，还应多吃流质的食物，如肉汤、骨头汤、各种粥类，以补充乳汁中的水分。

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　　乌豆煲塘虱鱼

　　新妈妈母乳喂养营养需求蜜糖子姜鸡翼

　　用料：鸡翼450克，子姜100克，红椒2个，青椒1个，蒜茸2粒，葱1条切段，水1杯，白醋大半杯，糖半杯，盐小半茶匙，姜汁、酒各1汤匙，生抽1汤匙，生粉半茶匙，麻油、胡椒粉少许。

　　制法

　　①子姜刮皮，洗净，切滚块，用少许盐略腌片刻，冲洗净，擦干水分；青、红椒去子，洗净，切块待用。

　　②将酸甜醋放入一小瓦煲内，煲至滚，待冷，即加入子姜及一个红椒块，浸泡6～8小时，即成酸子姜，待用。

　　③洗净鸡翼，控干水分，斩件，加入盐、姜汁、生抽、生粉制成的腌料拌匀，腌约15分钟，泡油至鸡翼九成熟，捞出待用。

　　④烧热二汤匙油，爆香蒜茸，加入青、红椒块爆炒透，把鸡翼回锅，攒酒，加入调味料、葱段及酸子姜兜炒匀，上碟，即可供食。

　　特点：孕妇产前产后易感食欲不振，不妨多弄些酸甜食品，刺激食欲。但如有胃痛，则不宜进食。

　　用料：乌豆50～60克，塘虱鱼250克。

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　　制法：将鱼宰净，去鱼鳃肠杂，与乌豆一齐放在瓦煲内，加水适量，用文火煮至熟烂。

　　特点：乌豆性平味甘，能养血补虚，具有滋养作用；塘虱鱼能补血、滋肾、调中、兴阳。乌豆煲塘虱鱼适用于妇女产后身体虚弱、妇女血虚头痛、头晕目眩、自汗盗汗、耳鸣乏倦等症。归地姜羊肉

　　用料：当归、生地各15克，干姜10克，肥嫩羊肉300～500克，酱油、红糖、精盐、黄酒各少许，清水1000毫升。

　　制法：把羊肉洗净，切成小块。把羊肉及当归、生地、干姜放在锅内，加清水1000毫升，用文火炖至羊肉熟烂，加入调味料即成。

　　特点：本品能补虚益气、温中暖下、补血止血，可治妇女生产或病后的体质虚弱、血虚宫冷、崩漏等症。随量温服，每日1～2次，连服5～7天。