圣诞夜的温馨小点心：姜饼
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- 2008/12/25 来源：健康863
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医网摘要：姜饼的故乡在德国，是一种介乎蛋糕与饼干之间的小点心。传统的姜饼是用姜、蜂蜜、胡椒粒为材料，甜甜辣辣，口感相当刺激。
在西方，只要是圣诞节当晚所享用的家宴都称为“圣诞大餐”。其实所谓“大餐”只不过是比平时略显丰盛一点罢了，远比不上中国的“满汉全席”。不过，因为“圣诞”这个节日本身有很多故事，因此年年出现在“大餐”桌子上的那几味佳肴，同样都是“有故事的”。作为中国的泊来品“圣诞节”，大家自然也多了一些期许与向往。其中主要一点也是这“圣诞大餐”。可我们的“圣诞大餐”都是商家来包装的，我们自己有没有得选择呢？
通常对于圣诞大餐，我们耳熟能详的是“火鸡”，对于其它的食物却了解很少。这也难怪，对于一个与我们并无直接干系的外来节庆习俗，有很多故事或渊源我们知道的很少。但今天我们要说的，却是一道很温馨也很适合冬季食用的圣诞小点心：姜饼。
姜饼的由来
姜饼的故乡在德国，是一种介乎蛋糕与饼干之间的小点心。传统的姜饼是用姜、蜂蜜、胡椒粒为材料，甜甜辣辣，口感相当刺激。如今的姜饼都经过了一些改良，在外面撒上一层糖霜，口感更丰富了，味道也更容易叫人接受。
可是为什么圣诞节会和姜饼屋有关系呢？相传在十字军东征的时候“姜”是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在圣诞节、复活节这样重要的节日里。制作的时候把姜加入饼干中，除了可以增加风味，还有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了圣诞节里不可缺少的小点心了。
在英国还流传着这样一种说法：
如果在平安夜品尝了姜饼，来年就能和理想的伴侣相见。而如果在圣诞节收到恋人所赠的姜饼屋，他们将永不分开，白头到老。
看来，姜饼不仅仅是圣诞夜的传统甜品，也加上了人们对于美好爱情的期盼。更重要的是，“姜”这一元素的加入，更使得姜饼非常适合冬季食用，真是好吃、有意义，而且很健康。
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姜饼DIY
姜饼真是好食品，可是到哪里去买呢？这一食品并不是我们能常见的。为了迎合圣诞的节日气氛，让我们一起来动手DIY吧！
先看看这成形后的姜饼，当然也可以制作“姜饼人”，以即食的糖霜笔为姜饼人画上可爱的笑脸做装饰。（在《怪兽史瑞克》里就有姜饼人的精彩演绎哦，你还记得吗？）
主材料：速溶咖啡、黄油、红糖、水、小麦粉、黑麦粉、薄力粉、烘烤粉、肉豆蔻粉、丁香粉、玉桂粉、蜂蜜适量。
做法：
1.速溶咖啡加水溶解，将黄油搅拌至柔软，加入红糖，再加入溶解的咖啡搅拌均匀。
2.加入薄力粉和其他材料。
3.将所有材料搅拌均匀。
4.将面糊盛到保鲜膜上，用保鲜膜包好，用擀面杖隔着保鲜膜将面糊擀成2mm～3mm厚的面饼。
5.用饼干模子将面饼切成喜欢的形状，没有模子的也可以用菜刀切成方块或菱形。
6.喜欢的话可以在姜饼上放上杏仁或松子。
7.将做好的姜饼放入预热180℃的烤箱，烘烤约15~20分钟。低温慢火，便可以烤出漂亮的古铜色。
圣诞夜，吃健康的姜饼，做快乐的小女人吧！
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本文来源： http://lady.ewsos.com/a/20081225/12595.html
