减肥篇

　　凉拌西芹

　　减肥对于某些女人来说，是一生中最大的事业。她们可以每天饿得头昏眼花，一顿只吃一个苹果，或者干脆狂吃减肥药，正餐是连碰都不敢碰的。其实这么做根本不必(女人是多么爱吃的“动物”啊)，关键是怎么吃，吃什么，有的东西吃一点就很容易发胖，有的却多吃点无妨，既满足了口福又减了肥。我可以很自豪地对大家说，我身高165CM，体重从来没超过100斤，原因是我喜欢吃芹菜。芹菜因为它有自己比较特殊的味道，有些人就比较排斥。其实芹菜大部分为水分及纤维素，含维他命A及C，性味清凉，清内热。我们平常吃的芹菜有两种，一种是本芹，一种是西芹。如果你也和我一样偏爱味道浓烈的食物，可选吃本芹，用它来炒肉片吃，味道较强，减肥效果也更好。

　　如果对芹菜一直持“鄙视”态度的爱美女性也不要惊慌，因为减肥的菜肴还是很多的，昨天和朋友去老浙大那里吃饭，在一大排小店中朋友偏偏选中了一家，说他们家的香菇豆腐做得好吃。一看，原来做法是把豆腐切成四方小块，中心挖空，然后把香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料作成馅料，最后将馅料酿入豆腐中心，看上去是洁白的背景上开放着黄色的小花朵，很悦目，而且香菇是一种降低胆固醇的食物，豆腐有利减肥，多吃也不会发胖的哦。

　　家庭DIY

　　黄蓉说过，最简单的菜——比如青菜豆腐，却是最难做的。像芹菜肉片之类的菜也都很家常，但也要用心地去做，一切都是为了我们的减肥事业嘛。个人还有个简单偷懒的办法，如果烹调手艺不是很熟练的话，作凉拌菜也一样——比如凉拌西芹，把西芹在热水里焯一下再过凉水(这样去皮容易些)，再切片加盐、小磨麻油就成了。做法既简单，食物中的营养成分也没流失，还更利于减肥呢。