排毒篇

　　海带魔芋炖排骨

　　排除毒素，洁净身体，似乎越来越受到各年龄层次的女人关注了。小女生层出不穷的痘痘叫人发狂，成熟女性的便秘、乳腺和子宫等的疾病更是令人沮丧。什么食物是最排毒的呢？学中医的朋友那天说，如果在咱们今天这个餐桌上看起来，那就是苦瓜了，因为苦味食品一般都具有解毒功能。说实话我最不爱吃苦瓜，南甜北咸，东辣西酸我都爱，我惟独不爱吃苦的，感觉跟吃中药一样。不过朋友说苦瓜是最能清除体内有毒物质的，对女人来说，多吃苦瓜还有利经的作用。所以每次吃饭她都会给自己点一道清炒苦瓜，我是一个不会勉强自己的人，所以苦瓜虽好，却进不了我的食谱。我还就不信了，难道除了苦瓜就没别的菜可以让我排毒了？正好有服务生过来推荐野生菌煲，这个菜杭州流行好久了，很多餐厅都有，据说春季多吃点菌类，能增加抗病毒能力。

　　曾经有一次是在城西，有家小馆子的老板向我们推荐了他们招牌菜——海带魔芋炖排骨。资料上说，海带富含海藻胶，是种抗污染食品，它可以与食品中的致癌物质结合，将它们带出体外，同时海带也是首屈一指的呈碱性食品(有人称碱性食品为“血液和血管的清洁剂”)。魔芋与海带有类似的排毒功效，并能有效降低血脂和血糖，它们和排骨一同炖，可以吸收肉类中的脂肪和胆固醇，在补充营养的同时保持皮肤清爽和肠道通畅。那天我可是把汤都喝光了——为了多排点毒嘛，当然味道确实也不错。

　　家庭DIY

　　海带魔芋炖排骨比较家常的，都是比较普通的原料。炖的时候海带、魔芋的数量要明显多于排骨的分量才能起到最佳效果，排骨只是个点缀品，配角而已。虽然我不爱吃苦瓜，但学中医的朋友还是推荐了一种做法：枸杞苦瓜。就是把苦瓜切片煸炒后，加入鲜汤和枸杞煮约2分钟，加盐、味精和糖调味，再加淀粉勾芡。色是绝对漂亮，味道么，各人各喜欢。