（二）各种粥类食谱

　　07 蔬菜牛肉粥

　　原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜

　　洋葱--1/5个，盐--若干

　　制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。

　　（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

　　（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

　　08 豆腐粥

　　原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干

　　制法（1） 将豆腐切成小块。

　　（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

　　（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。

　　09 鸡蛋粥

　　原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干

　　制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

　　（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

　　（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

　　10 蔬菜鱼肉粥

　　原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗

　　制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。

　　（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

　　（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

　　（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。

　　11 干酪粥

　　原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克

　　制法（1） 将干酪切碎。

　　（2） 将米饭入锅加适量水煮。

　　（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。

　　12 豌豆粥

　　原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干

　　制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。

　　（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。

　　（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。

　　（4） 加盐调味。

　　13 胡桃粥

　　原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干

　　制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。

　　（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

　　（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。

　　（4） 煮好后用盐调味。

　　14 苹果麦片粥

　　原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个

　　制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

　　（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水

　　用文火煮。

　　（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

　　15 鱼肉牛奶粥

　　原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干

　　制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。

　　（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。

　　17 芋头粥

　　原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干

　　制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。

　　（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。

　　（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。

　　（4） 煮至粘稠后加酱油调味。