四、粉质对比

　　以下是10种米粉的粉质细节图：

　　亨氏：片状(直径2～3mm)，颜色深黄，无气味。

　　雀巢：细片状(直径<1mm)，颜色淡黄，少许奶香味。

　　圣元：片状(直径1～2mm)，颜色淡黄，有米香味。

　　海王：片状(直径1～2mm)，颜色深黄，有胡萝卜味。

　　味全：片状(直径约1mm)，颜色淡黄并有橙黄色颗粒，有胡萝卜味。

　　飞鹤：片状(直径约2mm)，颜色乳白，有奶香味。

　　味全米粉的橙黄色颗粒：

　　味奇：片状(直径1～2mm)，颜色深黄，有特殊香味。

　　聪贝优：片状(直径1～2mm)，颜色乳白，无气味。

　　人之初：片状(直径约2mm)，颜色乳白，无气味。

　　澳优(能力多)：片状(直径2～3mm)，颜色淡黄，有奶香味。

　　10种米粉的颜色对比图：

　　质量好的米粉应是大米的白色，均匀一致。有米粉的香味，无其他气味，如香精味等，可是本次评测的是胡萝卜米粉，因此呈黄色或淡黄色皆属于正常状态。而米粉颗粒的粗细也无特别规定，只要是干燥松散，均匀无结块即可。

　　本次参评的10个品牌从粉质这一形态来看都是合格的。

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