通过奶制品摄入的钙比通过其他途径摄入的钙作用高出1倍，因为牛奶含有促进肌肉生长的氨基酸。通常情况下，你减掉体重的1/3是肌肉。

而氨基酸有助于肌肉生成，食用奶制品后，你就可以更多地减掉脂肪而非肌肉。与同等程度的单纯减少热量摄入相比，你能减去两倍的体重和脂肪。

奶制品以营养丰富著称，而且不管是口味还是口感，都颇得人们的青睐。尤其是女性，更是百食不厌。只是由于其含有很高的脂肪和热量，被爱美的女人们视为减肥一大敌，无奈只好忍痛割爱了。每每进到超市，望着那么多令人垂涎欲滴的奶制品，只有“远观”的份了。

奶制品含钙丰富，对骨骼健康生长很有帮助，也能预防骨质疏松。对营养学稍有了解的人还知道，补充富含钙的食品能预防血压升高，对预防心血管疾病很有好处。可是，如果说奶制品和钙还具有减肥的功效，你会相信吗？

乳类制品中含有丰富的钙质，当身体吸收到足够的钙质，便会迅速地燃烧脂肪。如果缺乏钙质，身体会释放一种激素，这种激素会帮助脂肪产生与储存，如果摄取富含钙质的乳类制品，便可抑制这种激素分泌，身体也能减少脂肪的制造，并且加速脂肪燃烧，其中以腹部的脂肪为最。

多项研究证实，在不增加膳食总热量的前提下，增加膳食中钙的摄入量，可以显著减少人体内的脂肪比例，减少发生肥胖的概率。动物实验还发现，用碳酸钙等无机钙来补充钙，虽然也有一定预防肥胖的作用，但是与奶制品相比，效果有明显差距，特别是低脂酸奶。专家认为，奶制品中可能还存在着其他有利于脂肪分解的物质。

为什么钙摄入不足就容易肥胖呢？膳食中钙的摄取不足时，身体会自动提高活性维生素D水平，而活性维生素D会增加细胞间钙的含量，引起胰岛素释放增加，促进脂肪合成，减少脂肪分解。从膳食中得到足够多的钙可以预防这种情况。

因为只有当你体内有足够多的钙时，才能快速燃烧脂肪。当你体内钙含量低时，就会分泌一种名为“Calcitriol”的激素，它能促进脂肪的生成和贮藏。如果你食用富含钙质的奶制品，这种激素受到抑制，你身体生成脂肪的量减少、燃烧脂肪的速度提高；特别是小腹，钙可以抑制一种与小腹脂肪堆积有关的激素生成。

因此，如果你为了减肥把奶制品从食谱上除名，那可就大错特错了。