鸡蛋怎么吃最有营养 吃鸡蛋时不要做的 10 件事情

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医网摘要:鸡蛋吃法很多,有水煮鸡蛋,煎鸡蛋,蒸鸡蛋,鸡蛋炒韭菜等,鸡蛋怎么吃最有营养?记住吃鸡蛋时不要做的 10 件事情:不要吃生鸡蛋,不要在室温下存放鸡蛋,不要相信鸡蛋与豆浆相克等。

鸡蛋是日常生活中,被用到最多的食材之一了,很多人主张每日一鸡蛋,这样可以补血又补气,鸡蛋怎么吃最有营养?水煮鸡蛋营养最全,还有鸡蛋汤,鸡蛋配韭菜,西红柿,木耳等,不过要记得吃鸡蛋时不要做的 10 件事情,如不要煮过火或煎过火,不要忽视鸡蛋过敏,不要迷信土鸡蛋等,下面我们来了解一下:

鸡蛋怎么吃最有营养 吃鸡蛋时不要做的 10 件事情

鸡蛋怎么吃最有营养 

鸡蛋的蛋白质类型和氨基酸构成比例非常完美,再加上价格亲民,制作方式又多种多样,简直就是这个星球上最物美价廉的食物了。

正因为常见又常吃,营养师特意整理出了 10 个吃鸡蛋的「不要」,让大家吃得更健康更安心。

1:不要吃太多鸡蛋

每天吃 1 个或多个鸡蛋,并不会导致心血管病糖尿病风险增加。

但像其他任何食物一样,鸡蛋虽好,也不要吃太多。

《中国居民膳食指南 2016》建议,在其他食物(奶类、肉类和鱼虾)都正常摄入的情况下,每周不要吃超过 7 个鸡蛋。

当然,如果食谱中奶类、肉类和鱼虾摄入不足,或是特别喜欢吃鸡蛋,或是正在健身需要补充蛋白质,多吃几个鸡蛋,也不用担心会有什么问题。

2:不要丢弃蛋黄

好多人担心蛋黄中的胆固醇。

的确,蛋黄中含有较多胆固醇,一个鸡蛋黄胆固醇含量高达 280 多毫克。

但是,没有证据表明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病。

《中国居民膳食指南 2016》也取消了每天饮食对胆固醇的限量。

其实,蛋黄是不折不扣的营养宝库,富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸(油酸)、卵磷脂、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2,还含有钙、铁、锌等营养素,不要再随意丢弃啦!

3:不要吃生鸡蛋

相对来说,生鸡蛋不容易消化,而且也容易有细菌污染,有一定的安全风险。

所以,不建议生吃鸡蛋。有的人喜欢吃生鸡蛋,那就在口味和安全卫生之间权衡一下吧。

4:不要煮过火或煎过火

煮或煎,都是最常见的烹调鸡蛋的方式,切记不要过火。

煎煮时间过长,会使蛋白质过分凝固,鸡蛋变硬变韧,影响口感以及消化吸收。

5:不要在室温下存放鸡蛋

现在温度高,鸡蛋在室温下更容易变质。

建议把鸡蛋放冰箱冷藏存放,这样可以储存一个多月时间。

购买有包装的鸡蛋时要看标签,一周以内的鸡蛋品质相对更好。


本文来源: http://lady.ewsos.com/a/20170807/1496681.html
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责任编辑:dengyz

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