11款适合秋季进补的药膳
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- 2008/10/25 来源：
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医网摘要：一般秋季宜选用滋阴润燥的食材，如银耳、芝麻、乌骨鸡、猪肺、豆浆、蜂蜜等，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果则禁忌很少，可以多吃。
11款适合秋季进补的药膳
八宝时蔬
功效：滋肾清肺，养心清热。原料：鲜莲、西芹、豇豆、芦笋、刀豆各50克，米仁、枸杞、杏仁少许。
制作：将鲜莲、西芹、豇豆、芦笋、刀豆、米仁、枸杞、杏仁一起下锅划熟，加调味，勾芡起锅。
强身蹄筋
功效：益肝肾，强筋骨。原料：淮牛膝30克，红花2克，水发鹿蹄筋250克，猪蹄筋250克，火腿、笋肉适量。
制作：淮牛膝先用水蒸出汁液，牛膝用刀剁碎，鹿筋、猪筋切成约3厘米长的细条，火腿、笋肉切成指甲片；水烧沸把鹿筋等过水，锅内重放水适量，加入牛膝汁及碎牛膝、鹿筋等料，用料酒、盐、味精调味，再加入红花，沸后勾芡即成。
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