四大派寿司,给你夏季清凉风
自然生长的稻米和最新鲜的鱼生,用极致简单又饶有趣味的生食方式组合在一起,给热辣的夏季带来一股清凉的风,让你无法抗拒……
古典派寿司
寿司源自古代日本,传统的关东手握寿司和华丽的关西押寿司是最老派的正统寿司。握寿司是江户前寿司的一种,追求原料的极致新鲜和简约,多余的调味统统舍弃,只有生长在一池春水中的山葵和鱼生酱油,搭配甜美的醋饭和刚杀的新鲜鱼生。因为讲究新鲜,握寿司的生命如同春日的樱花般短暂,最佳的味道只在转瞬之间。而关西押寿司有更浓重丰富的口味,因为离海远的缘故并不会用太多新鲜鱼生,而是把调味过的各种食材和醋饭一起放在模具里压制出来,是华丽又分量十足的一种。
寿司饭
在醋饭上面摆放各种鱼、贝类、鱼子等新鲜的原料,就是漂亮的寿司饭。眼睛是最先得到享受的,因为寿司饭的摆放和配色是毫不含糊的功夫,吃的时候,完全任凭自己喜爱来搭配,就是奢华阵容的寿司饭。
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