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健脾养胃粥的做法

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2020/1/1 来源：医网
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医网摘要：健脾养胃粥，很多人都想做一些关于养胃的一些粥品，但是并不是所有人都知道什么样的粥养胃。健脾养胃粥的做法，今天我们来给大家盘点一些，大家需要根据自己的爱好和口味，来制作适合自己的养胃粥。

健脾养胃粥，很多人都想做一些关于养胃的一些粥品，但是并不是所有人都知道什么样的粥养胃。健脾养胃粥的做法，今天我们来给大家盘点一些，大家需要根据自己的爱好和口味，来制作适合自己的养胃粥。

健脾养胃粥的做法健脾养胃粥的营养和功效

调养脾胃的重点首先在于调畅肝脏，保持肝气调和顺畅，在饮食上要保持均衡，尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果等。其次，由于湿邪易犯脾，建议可适当食用一些具有健脾利湿功效的饮食。这样内以养护脾气、外以清利湿邪，则能达到健脾和胃的目的。

唐代著名医药学家和养生学家孙思邈在论及春季的饮食养生时曾提出“春七十二日，省酸增甘，以养脾气”的饮食原则。五行中肝属木，味为酸，脾属土，味为甘，木胜土。所以，在日常饮食中应当少吃酸味食物，多吃甜味食物，以养脾脏之气。传统饮食养生学认为，番茄、橙子、橘子、柚予、杏、木瓜、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅、樱桃等为酸味食物，而在日常生活中所食用的绝大多数食物均归类于甘味食物，如米面、蔬菜、肉类、鸡蛋等。其实，具有酸味的食物往往富含维生素C，所以在饮食养生中只是强调适当少吃酸味食物。平时也可多吃一些鲫鱼、胡萝卜、大枣、山药、小米等健脾养胃的食物，同时注意少吃生冷黏杂的食物，以防伤及脾胃。

健脾养胃粥的做法健脾养胃粥的六大类

大枣莲子粥

【用料】大枣20枚，莲子15克，大米100克，水适量。

【做法】

①将大枣、莲子、大米洗净后加入适量清水，旺火煮沸。

②改用小火熬煮成粥，即可食用。

【功效】本品具有益气健脾、补虚健身的功效，特别适合于中老年脾胃虚弱、食欲缺乏、消化不良、体倦乏力、大便溏泄者食用。

谚语说“一日吃三枣，终身不显老”，不少养生家赞成春天多用大枣，因为此物性平，味甘，含有大量的蛋白质、糖、有机酸、B族维生素、维生素c及黏液质等，是补脾和胃的佳品。但痰湿壅盛、脾胃虚寒及腹胀胃胀者，患有糖尿病、尿毒症及肾功能失调者，以及儿童不宜多食，便秘患者应慎食，服用维生素K时禁食。不可与海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜、葱同食，否则会降低营养价值并引发中毒。

薏米山药粥

【用料】薏米(薏苡仁)10克，山药10克(鲜山药50克)，大米100克，水适量。

【做法】

①将薏米、山药、大米洗净后加入适量清水，旺火煮沸。

②改用小火熬煮成粥，即可食用。

【功效】本品具有健脾渗湿、滋补脾肾的功效，适合消化不良性腹泻、大便溏泄、全身无力、心悸气短者食用。

豆枣黄花粥

【用料】粳米100克，绿豆30克，黄花菜30克，大枣(干)15克，白术3克。

【做法】将绿豆、黄花菜、大枣、粳米、白术加适量水，共煮烂成粥。

【功效】黄花菜舍磷丰富，并含有维生素E等延缓衰老的成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。绿豆含有丰富的营养素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。白术具有健脾益气、燥湿利水、保护肝脏等作用。故此粥具有健脾和胃、益肝明目的功效，非常适合雨水节气服用。

银耳粥

【用料】银耳3克，大米50-100克，冰糖(或白糖)适量。

【做法】银耳水发择净洗好，与大米放入锅内同煮粥，熟时加入冰糖(或白糖)。

每天1次。

【功效】银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。常适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏功能；不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，而且还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳富有天然特性胶质，加上其滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛斑的功效。银耳还是一种富含膳食纤维的减肥食品，其膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

参苓粥

【用料】粳米60克，人参(或者党参)10克，茯苓20克，生姜5克。

【做法】

①粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

②将人参(或党参)、生姜切为薄片，茯苓捣碎，浸泡半小时，煎煮成汁。

③加入粳米，用旺火煮开后改小火，煮至粥成。

【功效】本品具有益气补虚、健脾养胃、利水渗湿的作用。适用于气虚体弱、脾胃不足、倦怠无力、面色发白、饮食减少、食欲不振、反胃呕吐、大便稀薄者食用。

鸡杂粥

【用料】鸡肝50克，鸡肫50克，大米150克，姜3克，韭菜花20克，油、酱油、食盐各适量。

【做法】

①大米淘洗干净加水煮成粥。

②鸡肫洗净，并在表面划数刀。鸡肝洗净，放在水中去血水并换水2-3次。