5类食物让你永远25岁(组图)
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- 2008/7/8 来源:
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医网摘要:近年来,“抗氧化”饮食概念逐渐成为我们生活中的关键词。营养学家常常推荐我们多吃番茄、绿茶、葡萄等食物,以摄入其中具有抗氧化功能的营养素,抵抗自由基对我们身体的危害,达到延缓衰老、抵抗疾病、增强体质等目的。什么叫做自由基、抗氧化,哪些营养素具有“抗氧化”性呢?
天然色素也抗衰
天然色素
类黄酮类化合物是一类广泛分布于植物中的红蓝色水溶性色素,具有清除氧自由基及抑制脂质过氧化的能力,它在苹果中的含量较高。研究表明,每天吃2~3个苹果,可使男性心脏病死亡率下降一半。此外,洋葱、香菜、胡萝卜、紫茄子、南瓜、草莓、绿茶等食物中也含有较多的类黄酮。
黑色食品中的黑色素和绿色蔬菜中的叶绿素,对自由基也有清除作用,建议也要多多食用。
调料的妙用
部分调味品也具有一定的抗氧化性,经常食用,对抗氧化系统也有帮助。具有抗氧化功能的调料主要有酿制调料,如醋、面酱等;还有部分香味,辛辣调料,如芝麻油、茴香、生姜、红辣椒、葱白、大蒜、咖喱、芥末等,烹调食品的时候,适当地添加上述调料,不仅能够使菜肴的色香味更佳,还能够增加抗氧化营养的摄入,有利于身体的健康。
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